- olivenolje - 1 st. en skje
- hvitløk - 4 tenner
- rød pepper flak - 1/4 ts
- bank av tomater terninger - 1 stk (420 g)
- vann - 1/4 kopp
- tørket rosmarin - 1/4 ts
- salt - 1/4 ts
- poteter - 1 stk (middels)
- courgette - 1 stk
- en bank med hvite bønner - 1 stk (420 g)
1. Vask og tørk bønner på papirhåndklær. Grind hvitløk. Skjær poteter i stykker 6 mm tykk. Varm olivenolje, hvitløk og rød pepperflak i en panne med non-stick belegg på middels varme. Stek i ca 30 sekunder til hvitløk begynner å hisse. Legg tomatene terninger, vann, tørket rosmarin, salt og poteter. Cook, deksel med lokket, 15 minutter, til potetene er nesten klare. 2. Klipp courgetten sammen i 4 stykker, og kutt deretter i skiver 6 mm tykk. Legg courgette og bønner til stekepannen. 3. Dekke stekepannen med lokket og stek, rør ofte, i 10 minutter, til kucus og poteter blir myke. 4. På dette tidspunktet, kontroller sausen - den skal være tykk, men ikke tørr og ikke vassen. Legg litt vann hvis sausen er veldig tørr, eller lag den uten lokk hvis sausen virker for vannaktig. Fordel fatet på tallerkener og server umiddelbart.
Porsjoner: 2-3