- Sort ris - 1 glass
- Reker skrællet - 400 gram
- Kucchini liten - 1 stk
- Søt pepper - 1 stk
- Kalk - 1 stk
- Ginger tørket - - For å smake
- Muskatmøte - - For å smake
- Hvit pepper - - For å smake
- Hvitvin tørr - 50 milliliter
Det første du må gjøre er å sette ris. Vi legger det i saltet kokende vann (forholdet mellom ris og vann er 1 til 2) og kok på lav varme i 40 minutter. Kucchini og paprika er kuttet i terninger, kok reker til kokt. Reker dryss med limejuice, salt og pepper. La pickles i 10-15 minutter. Squash i en rask brann. Etter et par minutter legger du pepperen til kucusen. Stek videre. Når grønnsaker er myknet, legger vi til reker (sammen med limejuice) og vin. Stew til væske fordamper. Når væsken er fullstendig fordampet, fjern pannen fra brannen. Klar ris (uten væske) legges til pannen, legg også til bakken ingefær, muskatnøtt, olivenolje, salt, pepper, litt limejuice. Rør, deksel med lokket og la det bryte i 10 minutter (allerede uten brann). Vi legger ut på tallerkener og serverer til det er kaldt! :)
Porsjoner: 2-3