- drue juice ferskpresset - 1 liter
- nøtter: hasselnøtter eller valnøtter - 1 kilo (10 nøtter per streng)
- mais mel - 2 Art. skjeer
- stivelse mais - - For å smake (i tilfelle spesielt behov)
Forberedelsesprosessen - forbered først druesaften. Det er viktig at den lever, dvs. ferskpresset med masse. Deretter i denne druesaften legger mais mel og denne konsistensen kokes på lav varme til den tykes. Hvis saften ikke tykner i lang tid, legg til litt mer mel og en skje med matstivelse. Ta nå en tykk tråd og bruk en nål til strynøtter: hasselnøtter eller valnøtter. Tråden skal være 20-25 cm lang, og den første mutteren er strengt 4-5 cm fra enden av tråden. På hver streng må du snøre om 10 nøtter. Gjør så mange garn som du vil få. Dytt mutrene på tråden i den resulterende massen og hengt ut for å sikre at denne massen tørket opp. Etter flere timer, gjenta samme prosedyre og så videre til laget over mutterne når 2 cm. Tørkeprosessen varer i løpet av en uke eller to uker, alt avhenger av hvilket lag av juice du har brukt. Men samtidig bør søtten ikke miste dens mykhet. Etter tørking kan kirker allerede spises. Og du kan pakke det med pergamentpapir og stå på et kjølig sted i opptil tre måneder. I løpet av denne tiden vil det slå seg ned og bli helt uutslettelig fra det som selges i dagens østlige marked.
Porsjoner: 10