- Mel - 900 gram
- Gjær - 28 gram ((oppløses i vann i forholdet 1 til 1))
- Vann - 450 gram
- Salt - 10 gram
- Sukker - 21 gram
- Olivenolje - 85 gram
- Oste Mozzarella Bufalo - 300 gram
- Friske tomater - 450 gram
- Capers - 28 gram
- Ansjos - 4 stykker (fileter)
- Basil - 1 stk (etter smak)
Gjør deigen fra mel og vann, tilsett oppstøtet gjær og start kneading og tilsett salt. Knør til deigen er glatt og elastisk i struktur. Deltag deretter i små baller og la det hvile. Når deigen stiger, rulle ut 6 glatte sirkler ut av den. Kryd deigen med fersk, riven tomat, blandet med salt, pepper og basilikum. Krummende mozzarella og stryk lett med olje. Spred ansjosene og kaprene på overflaten av pizzaer. Og vi sender det til en forvarmet ovn til 220 ° C. Så snart kantene på pizzaene blir gyldne og sprø, fjern dem fra ovnen. Bon appetitt.
Porsjoner: 2