Pizza med krydder Pizza er kjent for sitt utvalg av fyllinger. Fyllingen i denne oppskriften er bra med sin marinade. Kylling kjøtt er gjennomvåt med duften av hvitløk, urter, sesamolje og smaker på hele pizzaen. En viktig rolle i pizzadeig. For smakens harmoni sender vi de samme urter til deigen. Deigen blir kokt på brusvann. I dette tilfellet akselereres gjæringen av gjær. Vi vil bruke 3 typer mel: hvete, rug og semolina. Det er denne testkomposisjonen som gir den ferdige pizzaen en skarp skorpe. Hjelp deg selv! Sortimentet av pizzaoppskrifter på nettstedet er svært variert. Valget er ditt. Kok for din smak!
ingredienser:- Olivenolje 2 ss. l.
- Hvetemel 200 g
- Tremme (Timian) tørk 1 ts.
- Gjær, tørk 7 g
- Melbrød 50 g
- Semolina 50g
- Meget luftet vann 200 ml
- Salt 4 g
- Sukker 2 ss. l.
- En blanding av italienske urter 1 ts.
- Sitronsaft 2 ss. l.
- Hvitløk 3 denticles
- Jordnøtt smør 30 ml
- Blanding av paprika 2 g
- Sennep Fransk (med korn) 1 ss. l.
- Timian (Timian) frisk 10 g
- Purre 1 stk.
- OST Parmesan 50 g
- Kyllingfilet 300 g
- Hermetiserte tomater 30 ml
- Oliven uten frø 50g
- Trinn 1 For å tilberede deigen, ta hvetemel, rugmel, semolina, karbonert vann, gjær, salt, sukker, en blanding av urter.
- Trinn 2 Gjær med sukker hell vann. La i 5 minutter.
- Trinn 3 Sikt hvetemel og semolina, tilsett tørkede urter, salt. Rør.
- Trinn 4 Tilsett rugmel til gjær og bland. La stå i 15 minutter på et varmt sted.
- Trinn 5 I en tørr blanding, hell ut gjæren, tilsett olivenolje. Å blande.
- Trinn 6 Knead deigen. Smør skålen med olivenolje. Sett deigen i varme i 1,5-2 timer under serviett.
- Trinn 7 I mellomtiden forbereder du fyllingen. Ta kokt kyllingfilet, parmesanost, sennep, oliven, tomater i din egen hud uten peeling, hvitløk, en blanding av paprika, salt, fersk timian, purre.
- Trinn 8 Forbered marinaden: bland sennep, sitronsaft, hakket hvitløk (3 fedd), peanøttsmør.
- Trinn 9 Stykker av kyllingfilet i marinade. Kjøtt forsiktig rulle i marinade. Legg til blader av fersk timian. Rør.
- Trinn 10 Kutt lekene i tynne ringer. Hell kokende vann i 5 minutter.
- Trinn 11 Tomater i egen juice for å moske og koker i en panne i ca 5-7 minutter, slik at tomatsausen blir tykkere, og overflødig væske fordamper. Tilsett salt, en blanding av paprika.
- Trinn 12 Rist parmesanosten fint.
- Trinn 13 Klar deigen å rulle ut et tynt lag (ikke mer enn 1-2 cm tykt). Lag en sirkel. Trim overflødig deig. Smør deigen litt med olivenolje og gi 5 minutter for å få det til å stige.
- Trinn 14 Smør med et tynt lag tomatsaus.
- Trinn 15 Stykk den marinerte kyllingen over overflaten av pizzaen. Dryss med friske timianblad.
- Trinn 16 Utvide bøyningsringene jevnt.
- Trinn 17 Tilsett olivenene, kutt sammen i to stykker.
- Trinn 18 Dryss pizzaen med halvparten av revet ost.
- Trinn 19 Varm opp ovnen til 200 ° C med pannen. Legg pizzaen i den varme ovnen. Bake i 17-20 minutter. 5 minutter før slutten av bakingen, hell resten av parmesanosten på pizzaen. Server pizza i varm stand.