- sukker - 2/3 glass
- mais sirup - 1 kopp
- Semisweet sjokolade, kuttet i stykker - 120 gram
- smør - 2 elementer. skjeer
- mel for arbeidsflaten - 2 klemme
- ferdig sjokoladekake til paj - 1 stk
- store egg - 3 stk
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- pekannøtter, kuttet i halv - 5,5 kopper
- friske eller tørkeblomster av lavendel - 2 Art. skjeer
- Pisket krem eller rømme - - For å smake
Bland sukker og mais sirup i en kasserolle over middels varme. Kok opp, reduser varmen til et minimum og kok i 2 minutter, omrøring. La avkjøles helt, ca 45 minutter. I et vannbad kombinere 60 g sjokolade og smør over middels varme. Kok til sjokoladen smelter. La avkjøles. Forvarm ovnen til 200 grader. På en lettmelert overflate ruller du ut sjokoladedeigen i en sirkel med en diameter på 32 cm og en tykkelse på 3 mm. Sett deigen i en bakervarer, niveller kantene. La avkjøles i 15 minutter. I en stor bolle, slå eggene i et skum. Tilsett sjokolade og en blanding av mais sirup med sukker, bland. Bevegelse av vanilje og nøtter. Hell fyllingen i deigen. Bake i 20 minutter. Reduser temperaturen til 160 grader og bake i ca 20 minutter. Stryk de resterende 60 g sjokolade, bake i ytterligere 5 minutter. Kul på risten, 1 1/4 timer. Om ønskelig, dekorere paien med pisket krem eller rømme og lavendel blomster.
Porsjoner: 8