- hvitt brød - 100 gram
- mandler - 100 gram
- hvitløk - 3 tenner
- hvitvin - 3 st. skjeer
- olivenolje - 6 stk. skjeer
- eggeplomme - 3 stk
- vann - 300 milliliter (is)
- druer - 12 stykker (store bær)
Dip mandler i kokende vann i 2-3 minutter. Deretter kaster du i en kolander, kjøler den. Fjern maisekjerner fra kjerner, tørk dem i en varm panne i 2 minutter. Plasser mandel i blenderskålen, brød uten peeling og skrellet hvitløk. Grind til krummer. Kast i eggeplommer, smør, vin, sukker og slå i en homogen tilstand. Uten å stoppe piskeprosessen, hell i isvann. Hell i suppens tureen og sett i kjøleskapet i en halv time. Vask druer, tørk. Alle bærene kuttes i halve og renset fra bein. Skje suppen i porsjoner, legg til druene.
Porsjoner: 5-6