Fruktis Sorbe er en øde dessert. Den er laget av sukker sirup og fruktpuré, juice, vin, champagne. Hvis sorbet er helt frosset, bør den serveres som iskrem - i kremankah. Hvis sorbet ikke er helt frosset, kan det serveres som en kald drikke mellom skiftende retter. I det 17. århundre var sorbet en blanding av vann, sukker og sitronsaft. På 1800-tallet begynte sorbet å bli serveret som en halvfrosset dessert. Til slutt ble det en fullstendig frossen dessert som perfekt slukker tørst og sparer fra varmen!
ingredienser:- Kronbladene av en te steg 50 g
- Vann 500 ml
- Sukker 5 ss. l.
- Sitronsyre 0,5 ts.
- Trinn 1 For å lage en sorbet av roser trenger vi kronbladene av terose, sukker, filtrert vann, sitronsyre.
- Trinn 2 Kronblad å sortere ut, vask.
- Trinn 3 Koble roseblader, sukker og sitronsyre i blenderskålen.
- Trinn 4 Slipe til en grøtaktig tilstand (dyse - metallkniv).
- Trinn 5 Koble de knuste kronbladene og vannet.
- Trinn 6 Ta alt til koking. Fjern straks fra brannen. Å avkjøles.
- Trinn 7 Trenn kjøttkraft gjennom en fin sil.
- Trinn 8 Hell sorbet i isforms eller noen plastkopper. Sett i fryseren i 6-8 timer.
- Trinn 9 Sorbe fra rosenbladene er klar!