- varmt vann - 3/4 kopper (177 ml)
- varm melk - 2 elementer. skjeer
- fint sukker-1 1/2 ts
- tørr gjær - 1 1/4 Teskjeer (5 g)
- mel - 2 kopper
- salt - 1/2 ts
- olivenolje - 6 stk. skjeer
- rød eller svart druer - 1 1/2 kopper
- frisk rosmarin - 1 Art. en skje
- grovkornet sukker - 2 gjenstander. skjeer
- havsalt - 2 teskjeer
Visp vann, melk, sukker og gjær i en elektrisk mikser. La blandingen stå i ca 10 minutter. Tilsett mel, salt og 2 ss olivenolje til gjærblandingen, slå godt ved lav hastighet. Fest kroken til deigen, øk hastigheten til middels og knead deigen i 8 minutter. I stedet kan du blande deigen for hånd med en treskje, og deretter lett knead den. Smør en stor bolle med rikelig med olivenolje. Sett deigen i en bolle og rull den over, slik at den er jevnt dekket med olje. Dekk med plastfolie og la deigen stige på et kjølig sted til det dobler i volum, 1 1 / 2-2 timer. 2. Sett deigen på en floured overflate og del den i to deler. Smør en stor bakkebrett (eller to små) med olivenolje, sett to deigstykker på en bakepotte og olje med olje på toppen. La stå i 20 minutter, dekket med et kjøkkenhåndkle. Etter 20 minutter, smør fingrene med olivenolje, dannes fra hver halvsirkel med en diameter på 20-22 cm. Dekke deigen med et håndkle og la det stige ytterligere 1 1/4 timer på et kjølig sted. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Smør deigen på toppen av den gjenværende olivenoljen og dryss med druer skåret i halve, rosmarin, sukker og havsalt jevnt. 3. Bake i 15 minutter, til gyldenbrun. Kjølig før servering. Serveres varm eller ved romtemperatur.
Porsjoner: 8-10