- Olivenolje - Til smak
- Gul løk - 2 stykker
- salt - å smake
- friske timianblader eller en klype tørket - 1/2 st. skjeer
- Beefbiff - 1 stk (360 g)
- Friskjord svart pepper - Til smak
- boller for smørbrød - 2 stk
- arugula - 1/2 kopp
- majones - 3/4 kopper (saus)
- sennep - 1 Art. skje (saus)
- korn sennep - 1 st. skje (saus)
- rømme - 2 stk. skjeer (saus)
- salt - 1/8 teskjeer (saus)
1. Kryd løkene i halvringe med en tykkelse på 6 mm. Varm 1 ss olivenolje i en middels panne over høy varme. Tilsett løk, salt og stek i 4-5 minutter, rør hele tiden, til løk begynner å skaffe seg en brun farge. Reduser varmen til en svak og stek, rør til løket er ømt og gyldenbrunt, 15-20 minutter. Legg timen i de siste minuttene av matlaging og rør. 2. I mellomtiden varme opp midten pannen på høy varme i 5 minutter. Spred rikelig med biff biff salt og pepper, sett det i en panne. Kok i 6 minutter. Deretter snu og stek på den andre siden i 3-5 minutter (avhengig av hvilken type stekekjøtt du vil få). 3. Legg biffen på en tallerken, deksel med folie og la den stå i 5 minutter. Kut kjøttet tynt over fibrene. For å forberede sausen, visp alle ingrediensene i en liten bolle. Smør smørbrødene med kokt saus, legg biffen, stekte løk og arugula. Send umiddelbart.
Porsjoner: 2