- kalk - 2 stk
- grønne løk - 2 stk
- kornkerner - 300 gram
- olivenolje - 3 stk. skjeer
- Salt og malt pepper - - For å smake
- chili jalapeno - 1 stk
- Kirsebærtomater - 500 gram
- ost - 240 gram
- tortillas - 4 stk
- sorte bønner - 450 gram
- avocado - 1 stk
1. Skjær løkene i tynne skiver og bland i en bolle med mais. Tilsett 1 spiseskje olje, krydret med salt og pepper, bland godt. Dekk og sett i kjøleskapet. 2. Klipp jalapeno pepper i 2 deler, fjern frøene og slip. Klipp tomater i halve. Bland chili med tomater i en lukket beholder, deksel og sett i kjøleskapet. 3. Stort rist osten på et rist, sett i en lukket plastpose og sett i kjøleskapet. 4. Forvarm ovnen til 245 grader. Ordne de flate kaker på to ark for baking. Smør de resterende 2 ss olje på begge sider. Legg bønnene i flate kaker. Topp med tomater, chili og ost. Bake til gylden og sprø, ca 10 minutter. 5. Mens kaker er bakt, skrell avokado, kutt og bland med kornkjerner. Server med kaker og om ønskelig med rømme.
Porsjoner: 4