Frysing sopp for vinteren er den beste måten å bevare. Samtidig fortsetter ikke bare smakkvaliteten til sopp, men de opprettholder også næringsverdi. Eventuelle sopp som er spiselige, kan fryses. I et helt år kan du lagre dette produktet ved en temperatur på -18 grader. Men ikke alle vet hvordan man kan fryse sopp hjemme, slik at verdifulle stoffer og deres uunnværlige duft forblir.
Verdien av frosne sopp
Sopp inneholder i deres sammensetning mange forskjellige stoffer som er nyttige for kroppen, selv om de ikke inneholder mange kalorier. Når du fryser dette produktet, er det fantastisk, men alle de nyttige egenskapene til dem er bevart. I sopp er inneholdt, og i store mengder kalium, natrium, fosfor, svovel. Svampen inneholder nikotinsyre i tilstrekkelige mengder. Og også sopp er rik på ulike vitaminer (A, B, C, D) og fiber. Bruken av sopp påvirker helt immunforsvarets aktivitet, prostata kjertelen, synlighetens organer. Og også bruken av sopp er en god forebygging av godartede formasjoner og kreftceller. Og med alt dette, er dette produktet lavt kaloriinnhold. For de som ønsker å redusere sin vekt - frosne sopp er et utmerket produkt. Derfor, hvis det er en mulighet hjemme til å fryse soppene, så bruk følgende tips.
Vurder hvordan du kan fryse sopp
Så kan du fryse forskjellige spiselige sopp. Sopp er av forskjellige typer, men de "sterke" soppene ser veldig bra ut. Disse er slike sopp som: boletus, mushroom, ryadovki, kantareller, boletus, etc. Frys et slikt produkt på forskjellige måter, alt avhenger av eierens smak.
Utsett denne typen lagrings sopp trenger umiddelbart etter kjøp eller innsamling, ettersom langsiktig lagring de forverres: de blir tregte og de kan spises av ormer. Hvis et sted i en sopp er det ormer, så vil de formere seg veldig raskt og forbløffe rene sopp. Derfor må soppene omgående vurderes, vaskes grundig og tørkes, legg et håndkle på rad. Deretter kan du starte fryseprosessen.
Hvis du bestemmer deg for å fryse dette produktet hjemme, så kan du gjøre det på forskjellige måter. Frys hele, frys med kjøttkraft, fryse tilberedt, etc.
Hvis du vil fryse sopp i ett stykke, vil sopp, ceps, podborozoviki, boletus, sopp og andre sterke sopp passe perfekt. Sopp bør pakkes ut i størrelse - liten enkelt, stor, kutt i stykker, også separat. Etter at du har behandlet dem, vask og tørk, legg soppene i spesielle beholdere eller i poser og legg dem i fryseren. Hvis rå sopp du ikke tar risiko for, kan du få dem til å koke, og deretter tømme gjennom kolander. Etter at du må la dem tørke og steke, legger sopp i en beholder i fryseren. Ikke glem å utforme en beholder - skriv på navnet på sopp, hvis du fryser forskjellige arter.
Andre måter å fryse dette verdifulle produktet på
Hvis du foretrekker å fryse stuvete sopp, kan du gjøre dette på følgende måte. Vasket sopp må kappes og kokes i 20 minutter i saltet vann. Deretter kan du legge til krydder, simre i ytterligere 15 minutter. Hvis ønskelig, kan du legge til noen grønnsaker. Slike sopp skal fryses i kjølt, i spesielle beholdere sammen med væsken. Denne metoden er perfekt for å lage julien. Men det er ønskelig å lagre slike sopp i maksimalt tre måneder. Beholdere må fylles med sopp til toppen, slik at det er mindre plass til luft.
Det er også veldig praktisk å fryse stekte sopp med forskjellige grønnsaker. For å gjøre dette bør sopp utføres i henhold til oppskriften du velger, og deretter spre seg på beholderne, må du sende den til fryseren.
Sopp, med hvilken som helst metode for frysing, må du pakke forsiktig, unngå kontakt med luften. Også, du må sørge for at de ikke løsner seg. Hvis soppene ble frosset, er det bedre å bruke dem umiddelbart, for ikke å fryse igjen. Og som om vinteren er det hyggelig å smake duftende sopp, hyggelig appetitt!