- Steinfisk - 2-3 kilo
- Løk - 4-5 stk
- Vegetabilsk olje - 5 stk. skjeer
- Sitron - 1 stk
- Salt - - Til smak (hav (!))
- Sour Cream - 200 gram
- Krydderier - - For å smake
Soma er vasket godt og tørkes forsiktig med et papirhåndkle. Når det er tørt, er det lettere å kutte. Hodet, halefinsene kuttes (alt går til et veldig deilig øre), resten av kuttet i steker (4-5 cm tykk). La oss se hva vi trenger for å lage en shish kebab fra en steinbit. Steker, grovt salt, rømme, løk, sitron (men av en eller annen grunn er det ikke på bildet), en blanding av krydder og vegetabilsk olje. La oss starte med løk. Vi kutter det i kvartaler. Legg deretter løkene i en dyp skål, legg til vegetabilsk olje, litt krydder. Deretter lager vi en blanding av krydder, der vi skal plukke steinbit. Vi trenger: timian, basilikum, hvit pepper, sennep, ingefær, søt pepper, oregano. Til blandingen, legg til sitronsaft, rør og gni steinbitene i steinbit. I tillegg kutt løkene i store ringer. Biff vi legger i dype retter, vi legger til surkrem, en stor hakkede løk, og også en marinerende løk. Vi blander alt godt med hendene våre og dekker det med et lokk, vi sender marinert på et kjølig sted i 40 minutter. Så legger vi fisken på risten og steker på middels kull. For å fiske fikk en bronse skygge, anbefales det å legge til kunst. en skje med pulverisert sukker. Stek steinbit raskt nok. Jeg ønsker deg en hyggelig appetitt!
Porsjoner: 6-7