- Havabbor - 450 gram (røkt)
- Basmati Rice - 170 gram
- Egg - 3 stk
- Erter - 140 gram
- Smør - 55 gram
- Bue - 1 stk
- persille - 3 st. skjeer
- Curry - 1/2 Art. skjeer
- Cayenne pepper - 1/2 Art. skjeer
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Sitron - 2 stk
- Salt og pepper - - For å smake
1. Kok eggene, ca 10 minutter, avskall skallet, kutt i små terninger. Finhakk løkene fint. Sett havabbor i en stor beholder og hell 400 ml vann. Sett havabbor på brannen i 5 minutter. Ta fisken ut av vannet. Ikke fyll ut vann. Skal abboret fra huden og hakk filetene for hånd i små biter. Ta ut alle beinene. 2. Legg olivenolje og karri i stekepanne, sett på middels varme. Tilsett løk. Stek løk i ca 5 minutter, det skal være mykt, men ikke brun. Tilsett ris og karri i en panne og kok i tre minutter, rør godt. Hell i vannet (der abbor kokes) og kok opp. 3. Vri brannen til den minste og dekk med et lokk. La i 8 minutter. Ris skal absorbere nesten alt vannet. Fjern dekselet for å legge til abbor og ærter. Rør og deksel. La på den minste ilden i 5 minutter eller til ris absorberer nesten alt vannet. 4. Hvis væsken blir absorbert i løpet av 5 minutter, legg til noen flere spiseskjeer vann. Kutt smøret i små stykker og legg dem i kedgery. Fjern stekepannen fra varmen, dekk og la stå i 4 minutter. 5. Hak høi persille og legg det til kedjeren med eggene. Vel, men rør forsiktig. Smak til med salt. Pepper. Skjær lemonskivene. På hver tallerken legg kedgery og et par stykker sitron. Stryk hver servering med cayenne pepper.
Porsjoner: 4