- mel - 3/4 kopper (sprinkling)
- mørkbrunt sukker - 3/4 kopper (sprinkling)
- salt - 1/2 ts (sprinkling)
- ristet pekannøtter - 3/4 kopper (sprinkling)
- av kjølt smør - 6 st. skjeer (dryss)
- sukker - 1/2 kopper (sjokoladeblanding)
- usøtet kakao - 1 teskje (sjokoladeblanding)
- kanel - 1 teskje (sjokoladeblanding)
- mel - 3 1/2 kopper
- bakepulver - 1 teskje
- brus - 1 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- smør - 1 kopp (myknet)
- sukker - 2 1/4 kopper
- egg - 4 stk (stor)
- rømme - 480 gram
- ekstrakt av vanilje - 1 1/2 ts
1. Lag et strø. Kryd smøret i 1 cm stykker. Bland mel, sukker og salt i matprosessoren i 5 sekunder. Tilsett pecannene og rør til mutterene er ristet. 2. Tilsett smør og bland til blandingen ligner veldig grov sand. Dekk blandingen med en plastfolie og sett i kjøleskapet. 3. Lag en sjokoladeblanding. I en liten bolle, bland sukker, kakao og kanel, sett til side. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør oljen med en størrelse på 22 x 32 cm. Hvis du bruker en metallmal, vil kaken bli sprø på kantene. 4. Sikt melet, bakepulver, brus og salt sammen i en bolle. I en annen bolle blander smøret med en mikser. Tilsett sukker og pisk. Legg egg en om gangen, visp etter hvert tillegg. 5. Tilsett rømme og vanilje ekstrakt, visp. Tilsett melblandingen i tre kosttilskudd og pisk. Ikke slå for lenge! 6. Hell en tredjedel av deigen i forberedt form. Smør overflaten av deigen med en spatel. Stryk halvparten av sjokoladeblandingen slik at den dekker jevnt deigen. Hell halvparten av resterende deig på toppen, og hell den resterende sjokoladeblandingen. Til slutt hell de resterende deigen på toppen. 7. Stryk pulveret. Bake kaken i midten av ovnen ved å vri formen tre ganger under baking, i 1 time. 8. La kaken avkjøles i form i 30 minutter, og deretter servere til bordet. Kaken kan lagres i 3 dager i en beholder ved romtemperatur.
Porsjoner: 8