- kjølt lard - 2/3 kopper
- mel - 2 kopper
- salt - 1/2 ts
- av kald melk - 4 elementer. skjeer
1. Mål den nødvendige mengden fett og plasser den i fryseren. Sikt melet på et ark av pergament eller vokspapir. Mål den nødvendige mengden mel og, sammen med salt, sikt inn i en bolle. 2. Tilsett fettet til melet og bland med deigklipperen til blandingen ligner en stor sand. 3. Tilsett 2 ss melk og bland deigen med en gaffel. Tilsett 1-2 spiseskjeer melk, fortsett å røre med en gaffel. 4. Del deigen i to like deler og danner skiver fra dem. Fest hver plate med plastfolie og sett i kjøleskapet i 1/2 time eller opptil en dag. 5. På en melflate ruller hver halvdel av deigen til en sirkel med en diameter på 30 cm og en tykkelse på ca. 3 mm. Legg deigen i en kakeform. 6. Trim kantene på deigen, la en liten baldakin være ca 1 cm i størrelse, og dekorér den. Fyll og bake kaken i henhold til oppskriften din. 7. Hvis oppskriften antar en separat forberedende baking av skorpen, stikker du jevnt med en gaffel på overflaten, og bake deretter i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter til den er gylden. For å gi en skorpe skinn, før du smør det, smør det med melk eller et slått egg.
Porsjoner: 16