- lysebrunt sukker - 1/2 kopp
- sitronskall - 1 stk
- sitron - 1/2 stykker
- kanel - 1/2 ts
- epler - 5 stk
- Til toppen: smør - 3 teskjeer
- kanel - 1 1/2 ts
- søtpotet - 2 stk
- helmelk - 2/3 kopper
- baconpinner - 1/2 stykker
- mel - 1 1/4 kopper
- bakepulver - 3 1/2 ts
- sukker - 1 st. en skje
- honning - 1 st. en skje
- Salt - 3/4 teskjeer
1. Skrell eplene og hakk. Peel og kutte søte poteter. Forvarm ovnen til 190 grader. I en stor bolle kombinerer du søte poteter med 3 ts smeltet smør, 1 ts brunt sukker og 1/2 ts kanel. Bland sammen til potetene er godt belagt med blandingen. 2. Legg poteter på et bakeplate med silikonematte. Dekk fritt med folie og bake i 20 minutter til kokt. Lag en mos og sett til side. 3. Bland den brune sukker, sitronzest og kanel i en stor bolle for å fylle. 4. Smelter 2 ss smør over høy varme i en stekepanne. Legg til epler. Stek opp, rør, 5 minutter, til tilberedt. Legg forsiktig til sukkerblandingen, bland. 5. Sett blandingen i en oppvaskmaskin, dekk og hold den varm. 6. Bland i en medium bolle 1 kopp søtpotet, melk, honning og smør. 7. Sikt sammen mel, bakepulver, sukker og salt. Legg til potetblandingen. 8. Bland forsiktig sammen alle ingrediensene for å lage en myk deig. 9. Legg potetblandingen over epleblandingen. 10. Bake til den gyldne fargen på toppen, 35-40 minutter. La stå i 15 minutter før servering. Server med vanilje iskrem.
Porsjoner: 3