- smør - 2 elementer. skjeer
- mel - 4 teskjeer
- fullmælk - 1 1/4 kopper
- salt - 1/4 ts
- svart pepper - 1/8 ts
- Muskat - 1 klype
- For lasagne: Ricottaost - 450 gram
- spinat - 300 gram
- Parmesanost - 1 kopp
- bacon - 330 gram
- egg - 1 stk
- salt - 1/2 ts
- svart pepper - 1/2 ts
- olivenolje - 1-2 Art. skjeer
- lasagnaplater - 12-15 stk
- en krukke med marinara saus (600 g) - 1 stk
- pakking av mozzarella - 1 stk
1. Hakk baconet pent. Rist osten på gnisten. For å lage bechamelsausen smelter smøret i en stor gryte over middels varme. Tilsett melet og visp i 3 minutter til en hyggelig gylden farge. Legg til melk. Øk brannen til høy. Rør sausen til det kommer til å koke og blir tykk, ca 3 minutter. Tilsett salt, pepper, muskat til sausen. 2. Forvarm ovnen til 230 grader. Bland ricotta, spinat, 1 kopp Parmesanost, bacon, egg, salt og pepper i en liten bolle. 3. Tilsett 1-2 spiseskjeer olje til en stor gryte med kokende saltet vann. Kok lasagnen til den er litt fast. Tøm vannet. Legg lasagnen i ett lag på et bakeark på vokspapir for å unngå å stikke. 4. Smør bakefatet med olje. Hell halvparten av kokt béchamel-saus over bunnen av formen. Legg 12-15 lasagnaplater på arbeidsflaten og legg ca 3 ss osteblanding på hver tallerken. 5. Rull den ene lasagnarullen fra den ene enden. Legg rullene med sømmen ned i bakefatet, over sausen. 6. Hell den resterende sausen, dryss med mozzarella og la 2 ss parmesanost. Tett godt med folie. Bake til sausen begynner å boble, ca 20 minutter. Ta av folien og bake til osten blir gyldig, ca 15 minutter. La stå i 10 minutter og server.
Porsjoner: 8