Sjokoladepai med cowberry

1. Først og fremst separerer vi yolks fra proteiner. Nå må du male med sukker. Ingredienser:

• Sjokolade - 100 gram
• Mel - 50 gram
• Cowberry - 100 gram
• Sukker - 100 gram
• Spice blanding - 1 teskje
• Egg - 3 stk
• Smør - 100 gram

bruksanvisning

1. Først og fremst separerer vi yolks fra proteiner. Nå må du male eggeplommer med sukker. Slå de hvite i skummet. Hakk bitene av sjokolade og sett på et vannbad for å smelte. Når sjokoladen begynner å smelte, legg litt smør. Fjern nå fra vannbadet, rør godt. 2. Bland eggeplommens blanding, og hell den smeltede sjokoladen i en bolle. 3. Tilsett sjokolade-eggblandingen alt melet (minus en spiseskje) og bland med krydderene. Rør til homogenitet. 4. Cowberry vasket med rennende vann, dryss det med mel, og legg det i deigen. Legg forsiktig pisket hvitt og en skje for å røre fra bunnen opp. 5. Smør med smør, (stryk med mel) en bakervarer. Hell smeten i støpeformen. 6. I en forvarmet ovn er temperaturen ett hundre og åtti, trettifem til førti minutter, bake en kake. Bon appetitt!

Porsjoner: 6-7