- mandler - 1/4 kopp
- sukker - 1/2 kopp
- salt - 1/8 ts
- en bank med svarte bønner - 1 stk (450 g)
- avokado - 60 gram (om avokado)
- Semisweet sjokolade - 90 gram
- kakao - 2 Art. skjeer
- kokende vann - 1 st. en skje
- vanilje ekstrakt - 1 st. en skje
- instant espresso kaffe - 1/2 ts
- bakepulver - 1/2 ts
- store egg - 2 stk
1. Forvar ovnen til 175 grader med en teller midt i ovnen. Smør bakeretten med vegetabilsk olje. Bland mandel, sukker og salt i matprosessoren i ca 2 minutter til mandlene er malt. Legg til svarte bønner og avokado. 2. Rør inn i matprosessoren til blandingen ser ut som potetmos, ca 4-5 minutter. 3. Plasser hakket sjokolade i en bolle plassert over en gryte med kokende vann. Rør til sjokoladen smelter, og fjern deretter fra varmen. Pisk kakao, kokende vann, vaniljeekstrakt og espresso sammen i en separat bolle. Tilsett smeltet sjokolade og bakepulver, rør i matprosessoren. Tilsett eggene og bland i 30 sekunder, stopp to ganger for å skrape deigen av bunnen av bollen. 4. Hell deigen i den forberedte støpeformen og nivå overflaten med en spatel. Bake i ca 25 minutter til tannpirken satt i midten ikke kommer ut rent. La avkjøles på grillen i minst 1 time. 5. Kutt i 12 skiver, tett vikle og lagre kaker i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Porsjoner: 12