Pastry laget av bladerdeig Det er ganske enkelt å lage en paus til middag med surkål . Vi bruker klargjort puffdeig, i fyllingen må du ta saftig løk og surkål. Hvis surkål er veldig sur, er det tilrådelig å koke det i 5 minutter. For lysstyrke og smak, kan du bruke søte paprika. Kombinasjonen av brunet søt løk og surkål skaper en interessant smak av fyllingen av kaken. Du kan bruke rømme eller krem.
ingredienser:- Kål hvit sur 400 g
- Løk 3 stk.
- Pepper søt 1 stk.
- Deigpud gjær 900 g
- Cilantro fersk 4 sprigs
- Solsikkefinert solsikkeolje 50 ml
- Vann 20 ml
- Hvitvineddike 20 ml
- Smør 5 g
- Rømme 100 g
- Eggs kylling 3 stk.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For å lage en kake må du ta ferdiggjorte gjærpudding, surkål, løk, koriander, søt pepper, vineddik og vann; for helling - rømme, egg, salt; eggeplomme av ett egg for å smøre deigen, 5 g smør for å smøre bakeretten.
- Trinn 2 Skal løk, kutt i halvringer.
- Trinn 3 Vask søt pepper, rengjør, kutt i strimler.
- Trinn 4 Sett løkene i stekepanne med forvarmet 20 ml vegetabilsk olje, stek til det er mykt, tilsett 20 ml vineddik fortynnet med 20 ml vann.
- Trinn 5 Fry, rør, til væsken fordamper. Ferdig løk satt i en bolle. Kjøle det ned.
- Trinn 6 Legg kål i stekepanne med 5 ml oppvarmet vegetabilsk olje, stek til det er mykt.
- Trinn 7 Legg hakkede paprika til kålen. Rør. Stek opp, rør i 5 minutter. Kul, legg hakkede grønne koriander.
- Trinn 8 Forbered fyllingen: slå 2 egg, tilsett rømme og salt. Rør, visp.
- Trinn 9 Klargjør formen: Smør veggene og bunnen av formen med smør. Sett putet bakverk i formen. Sy dem med en gaffel.
- Trinn 10 Legg halvparten av ferdig løk med det første laget.
- Trinn 11 Sett et andre lag med kål med pepper og urter.
- Trinn 12 På toppen legger du de resterende løkene.
- Trinn 13 Hell påfyllingen med eggssyreblandingen.
- Trinn 14 Lukk kaken med et rist av deigrester. Smør toppen med en eggeplomme. Legg kaken i en varm ovn. Bake i 45-50 minutter ved 180 ° C.
- Trinn 15 Fjern den kokte paien. Kjøle det ned. Server for middag.