- usaltet smør ved romtemperatur - 6 st. skjeer
- mørkbrunt sukker - 3/4 kopper
- sukker - 1/4 kopp
- stort egg - 1 stk (pluss 1 eggeplomme ved romtemperatur)
- rødvin - 3/4 kopper
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- mel - 1 kopp (pluss 1 ss)
- kakao - 1/2 kopp
- brus - 1/8 ts
- bakepulver - 1/2 ts
- salt - 1/4 ts
- bakken kanel - 1/4 ts
- ost mascarpone - 1/2 kopp (krem)
- kjølt fett krem - 1/2 kopp (krem)
- av sukker - 2 elementer. skjeer (krem)
- vanilje ekstrakt - 1/4 ts (krem)
1. Forvarm ovnen til 160 grader. Trekk rundkakeformen med pergament, smør den med smør og stryk lett med mel eller dryss med ikke-pinneolje i sprøyten. I en stor bolle, bland smør ved middels hastighet med middels hastighet. Tilsett sukker og visp i ca 3 minutter. Tilsett egg og eggeplomme, slå. Deretter slå med rødvin og vanilje ekstrakt. Sikt mel, kakao, brus, bakepulver, kanel og salt sammen over eggblandingen. Rør med en gummi spatel. 2. Sett deigen i forberedt form. Bake i 25-30 minutter til kniven settes inn i kaken, vil ikke gå ren. Toppen av kaken skal være skinnende og glatt, som en pølse med sjokolade. 3. La kaken avkjøles i form av 10 minutter, fjern deretter fra formen og la den avkjøle helt på risten. Denne kaken lagres godt både ved romtemperatur og i kjøleskapet. Om ønskelig kan du stryke kaken med pulverisert sukker. 4. Forbered kremet, pisk mascarpone, krem, sukker og vaniljeekstrakt sammen med en mikser. Dekorer hvert stykke kake med krem. Du kan avkjøle kaken opptil 4 timer før du serverer.
Porsjoner: 4