- olivenolje - 2 ts
- grønn squash - 450 gram
- grønne løk - 4 stk
- Hvitløk - 4 stk
- Tørket marjoram - 1 teskje
- stort salt - 1 teskje
- pepper - 1/2 ts
- gul courgette - 450 gram
- dill - 1/2 kopp
- persille - 1/4 kopp
- egg - 5 stk
- egg hvitt - 5 stk
- tomat - 1 stykke (tynt skiver)
- Fetaost - 60 gram
Forvarm ovnen til 160 grader. Varm 1 ts olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett grønn courgette halvparten av løk, halvparten av hvitløk, en teskje marjoram, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kok, rør ofte, til kucusen er myk, ca 5 minutter. Fjern fra varme, legg i en stor bolle, sett til side. Skyll stekepannen. Gjenta prosessen med gul courgette og gjenværende teskje olivenolje, løk, hvitløk, 1/2 ts marjoram, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Legg i en bolle med grønn courgette. Legg dill, persille og egg til kucusen, bland. Hell blandingen i en oppvaskmaskin. Legg tomater på toppen og dryss med fetaost. Bake i ca 1 time. Server kaken varm eller ved romtemperatur.
Porsjoner: 6