- Kikærter (kalkunærter) - 200 gram
- Ris - 600 gram
- Lam - 800 gram
- Løk - 100 gram
- Gulrøtter - 600 gram
- Hvitløk - 1 tann
- Chili pepper - 1 stk
- Salt - 2 teskjeer
- Spidskommen - 1 teskje
Kikærter må være gjennomvåt på forhånd i minst 2 timer. Rice suge på forhånd i 1 time. Straks begynner vi med det faktum at vi kutter lam i små terninger - ca 3 cm i størrelse hver. Gulrot skåret i strimler, løk - ringer. Vi tar kjelen, vi oppvarmer vegetabilsk olje i den. Vi legger løk og stek til gylden. Når løk er forgylt, legger vi til kjøtt og fortsetter å steke i ytterligere 7-8 minutter på høy varme. Deretter legger du gulrøtter og steker en annen 3-4 minutter. Nå helles vi vann i kjelen - slik at vannet knapt dekker alt innholdet i kjelen. Vi legger hvitløk og chili i hvitløk. Tilføy øyeblikkelig forkjølt kikærter. Solim, rør og fortsett å simre på middels varme. Stew i dette skjemaet i ca 10 minutter. Nå blir hvitløk og chili pepper kastet ut av kjelen, og i stedet for det legger vi til ris. Uten omrøring fortsetter vi å slukke. Når vannet fordamper, vil risen være myk nok. Return hvitløk og chili til kjelen, legg til spidskommen. Minske varmen til et minimum, dekk kjelen med et lokk og la stå i ca 20 minutter. Bland deretter forsiktig alt innholdet og server det til bordet. Pilaf fra fårekjøtt med kikærter er klar!
Porsjoner: 8-9