- mel - 6 Art. skjeer
- store egg - 10 stk
- Klar-laget shortbreaddeig - - Til smak
- rømme - 2 kopper
- fullmælk - 2 kopper
- salt - 2 teskjeer
- sort pepper - 1 teskje
- hakket fersk timian - 2 st. skjeer
- kornkerner - 2 kopper
- kirsebærtomater - 1 glass (kuttet i halv)
- revet cheddarost - 1/2 kopp
På en lett floured arbeidsflate ruller du en deigdiameter på 40 cm fra deigen. Legg deigen i en bakerett med en avtagbar bunn, forsiktig presser kantene. Ved hjelp av en skarp kniv skal du avskære overflødig deig på kanten av formen. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 20 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader. Legg skjemaet med testen i ovnen, dekk med pergamentpapir og bake til lysebrun, ca 25 minutter. Fjern perkamentpapir og fortsett å bake til gyldenbrun, ca 5 minutter. Sett på risten og la den avkjøles helt. I en bolle, bland et egg og mel med en elektrisk mikser i høy hastighet til en homogen masse er oppnådd. Legg de resterende 9 eggene og fortsett å visp. Smør en visp i en bolle med rømme, legg til melk og fortsett å vispe til blandingen blander seg godt. Legg massen til eggblandingen sammen med salt, pepper og timian. Bland godt med en mikser. Hell blandingen i en stor bolle gjennom en fin sil. Legg mais, tomater og ost på deigen. Hell over eggblandingen. Bake i 20 minutter, reduser temperaturen til 160 grader og fortsett å bake til toppen herdes, til gyldenbrun, fra 40 til 50 minutter. Legg kaken på grillen for avkjøling, ca 20 minutter. Server kaken varm eller ved romtemperatur. For å varme kaken, dekk den med aluminiumsfolie og bake i ovnen ved en temperatur på 160 grader i ca. 15 minutter.
Porsjoner: 10