- 1/2 kopp smør
- sukker - 1 glass
- egg - 1 stk
- valnøtter - 24 stykker (kuttet i halv)
- mel - 1 kopp
- courgette - 1 glass (fint revet)
- kakao - 1/4 glass
- Sjokoladeflis - 1/2 kopp
- rømme - 3 st. skjeer
- salt - 1/2 ts
- ekstrakt av vanilje - 1/2 ts
Forvarm ovnen til 170 grader. Bland i smør, sukker, salt og egg sammen i en stor bolle. Legg vanilje, courgette og rømme, bland godt. Sikt mel og kakao pulver i en bolle og bland. Legg til sjokolade eller sjokoladeflis. Dryss med olje, cupcake molds. Fyll hver mugg med 2 ss deig, topp med en halv valnøtt. Bake til tannpirken satt inn i cupcakes, vil ikke gå ut rent, 15 til 17 minutter. La kakene kjøle seg litt i skjemaet før servering. Cupcakes kan lagres i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Porsjoner: 10