- av smør - 450 gram
- av eggeplomme - 4 stk
- av sukker - 2 kopper
- mel - 4 kopper
- bakepulver - 2 ts
- salt - 1/4 ts
- sitronskall - 1 teskje
- crimson syltetøy - 1 glass
- av pulverisert sukker - 1/4 kopper
1. Smør smørret i en middels bolle med en mikser. Tilsett eggeplommer og bland godt. 2. Bland sukker, mel, bakepulver og salt sammen. Tilsett smør og øl i blandingen og bland til en homogen deig er oppnådd. Legg deigen på en melhullet arbeidsflate og danner to baller. Skru hver ball i plastfolie og fryse i minst 2 timer eller over natten. 3. Forvarm ovnen til 175 grader. Ta en ball deig fra kjøleskapet og grill den på et stort rist eller med en matprosessor på et bakeplate. 4. Pass på at hele bakken på bakkebrettet er jevnt dekket med deigstykker. 5. Sett en bringebær syltetøy i en klespose eller en plastpose med et spor i hjørnet. Dekke hele overflaten av deigen med syltetøybånd, trekk 1 cm fra kanten. 6. Fjern resterende deig fra kjøleskapet og rist det over fastkjørt papir. Dryss med sitronzest. Bake til lett gylden, 50-60 minutter. Så snart du fjerner kjeksen fra ovnen, dryss den med pulverisert sukker. 7. Kjøl brødet på grillen og kutt deretter i skiver med en serrated kniv.
Porsjoner: 6