En moderne kvinne kan ikke tilbringe mye tid på matlaging. Men faktisk ville det være ønskelig å snakke familien med smakfulle retter. For å hjelpe eieren kommer nye enheter som vil gjøre livet enklere. Nå på kjøkkenet kan en kvinne se en dampbåt, en multivark, en brødmaker osv. Men i dag snakker vi om en induksjonsovn.
Hvem trenger en elektrisk komfyr?
Har du lengtet etter å kaste ut gassovnen din? Så er det på tide å gjøre det. Gasskaminen er langt borte. Det ble erstattet av induksjon elektrisk. Denne kjøkkeninnretningen gjør underverk med retter. Nå er det klart for et hyggelig tidsfordriv. Og matlaging vil bli halvert.
En induksjons komfyr virket ikke så lenge siden i markedet. Derfor vet vi ikke mye om det. Men det er på tide å fikse det. Det kan bemerkes at slike plater til en pris overstiger gasspriser, men det er verdt det. Du kan se for deg selv.
Nå i mange prestisjefylte kjøkken i restauranten er det bare induksjonskokere. Den er ganske funksjonell, praktisk og enkel å bruke. Den kan fungere i forskjellige intensive moduser. Og jeg viste meg selv den beste måten. Dette er teknologien til vår fremtid.
Hvordan virker det?
Denne induksjonskokeren skiller seg fra konvensjonelle elektriske spesialbrennere. Denne nyheten og dens anvendelighet er betinget av egenskapene til elektromagnetisk induksjon. Derfor er platenes navn induksjon.
Hvis du legger en tallerken med stekepanne eller andre retter på brenneren, vil den bare varme opp overflaten der oppvasken er nå. Så du kan trygt legge en hånd i nærheten, og du vil ikke bli brent. For å aktivere oppvarmingsprosessen, bør oppvaskområdet være 70% av brenneren. Men de er små, så det blir ingen problemer med dette.
Jeg burde si noen ord om Booster-modusen. Denne funksjonen lar deg overføre kraften til en brenner til en annen, om nødvendig. Dette er praktisk hvis du trenger å koke vannet i en hurtigkokeren, mens en annen er tilberedt suppen. Det vil si at funksjonen kan kalles et "intensivt regime" der hele oppvarmingen er rettet mot en av brennerne. Regimet finnes i nesten alle moderne modeller av en induksjonsplate. Induksjons komfyr er å vinne flere og flere tilbedere.
Det er verdt å si at varmen ikke oppstår på brenneren, men i bunnhullet der du lager mat. De resterende områdene oppvarmes ikke og forblir kaldt. Når det ikke er noen retter, er det ingen oppvarming. Det er mulig å lage et så interessant eksperiment. Legg et papirark på brenneren, og på toppen av pannen med vann. Etter at vannet har oppvarmet, vil papiret forbli intakt og vil ikke brenne.
Hva slags retter vil passe deg?
Vi anbefaler bruk av spesialutstyr, som er laget av et materiale med egnede egenskaper. Det må absorbere energien i magnetfeltet. Selvfølgelig kan materialet til oppvasken ikke være ferromagnetisk. Men på denne måten kan du oppnå maksimal effekt fra brenneren. Spesielt har stål slike egenskaper.
Moderne induksjonskokere gjenkjenner umiddelbart en egnet tallerken for oppvarming. Så hvis det ikke passer, vil det ikke varme opp. Perfekt tradisjonell emaljert jernvare er ideell. Bestikk av rustfritt stål støpejern er også egnet for plater. Det viktigste er at i bunnen av glasset er det et lag av ferromagnetisk metall, og det som er høyere er ikke lenger viktig.
Alle fordeler og ulemper ved induksjonskokeren
Det er verdt å finne ut grunnen til at induksjonskokeren får en slik popularitet blant husmødrene. Hva er det som tiltrekker folk så mye?
Fordeler med komfyren:
- Sikkerhet. Hvis du har små barn som kjører rundt hele tiden og ikke kan sitte på ett sted, så er dette en ideell matlaging overflate. Ikke bruk åpen ild i platen med induksjonsteknologi. Å leke, barnet legger hånden på komfyren, blir ikke brent. Alt skjer ved oppvarming bare oppvasken. Dette reduserer sannsynligheten for forbrenning. Ved å bruke sitt hjem, vil du aldri føre til brann eller andre katastrofer. Hvis platen ikke har disponible gjenstander, vil den ikke varme opp. Lene mot eller lene mot overflaten av platen, du vil ikke brenne, selv når den fungerer.
- Enkel overflate rengjøring. Det er veldig lett å tørke av olje og smuss. Ikke vær redd hvis noe søler eller spruter. Det er veldig lett å slette det, og det vil ikke etterlate et spor av fett. Tross alt, hvis du nipper noe på en gasskomfyr, må den skrubbe med spesielle vaskemidler. Overflaten på induksjonskortet er jevnt og flatt, så det er ikke noe sted å samle seg her. Jeg gned det, og det blir rent.
- Strømjusteringsmodus. Modemet for varmekraft kan endres uavhengig, slik at du får nøyaktigheten av overflateoppvarming. I gassplaten virker det ikke slik. Du stiller kun maktenivået med øye, og her vet du nøyaktig nivået på oppvarming av platen.
- Rask oppvarming rate. Oppvarming skjer dobbelt så fort som en gassbrenner. Varm opp bunnen av oppvasken. Du sparer betydelig tid under matlagingen. Det er derfor på restauranter og bruk induksjonsbrennerne. En vanlig elektrisk komfyr vil koke 1 liter vann i 10 minutter, induksjon i 3 minutter. Er det en forskjell?
- Økonomi. Induksjonslagoverflate krever mindre energiforbruk. Tross alt trenger du ikke bruke energi på oppvarming av en tykk spiral. Energi blir brukt bare på magnetfeltet i induksjonsspolen. Temperaturen reguleres automatisk av systemet. Det oppvarmer temperaturen på oppvarmingstemperaturen, slår av og blir periodisk slått på igjen etter behov for å opprettholde temperaturen.
- Intensiv oppvarming. Booster-funksjonen er nødvendig for å fordele strømmen mellom brennerne. Noen ganger er det nødvendig for deg å raskt forberede spilleren, men det er viktig, men du trenger ikke å koble fra den andre. Derfor kan du låne litt strøm til en annen brenner.
Ulemper ved platen
- Høy pris. I to eller tre ganger er kostnaden for en induksjonsplate større enn for en gasskomfyr. Og det setter mange på et dødsfall. En slik enhet har ikke råd til noen.
- Kjøkkenutstyr. Ikke alle rettene passer til komfyren. Som vi sa tidligere, burde bunnen av servisene ha ferromagnetiske egenskaper. Og for elektriske og gassbrennere egnet for alle retter. På bunnen av oppvasken er det ofte sprinkler på kilder, dette er et tegn på at det passer deg. Så husholdningsartikler av varmebestandig glass, messing, kobber, aluminium og andre ikke-magnetiske materialer skal være skjult i et skap, fordi slike retter ikke passer deg.