Shish kebab på armensk fra svinekjøtt

Det viktigste er å velge riktig kjøtt for en shish kebab. Jeg anbefaler deg å ta svinekroppen. Kjøttbestanddeler:

• Pork neck tenderloin - 4 Kilogram
• Løk - 1 Kilogram
• Mineralvann - 0,5 L
• Korianderfrø - 2 Art. skjeer
• En blanding av tørkede tomater og paprika 1-2. skjeer
• Sort bakketopp - 0,5 St. skjeer
• Salt - 1,5 Art. skjeer

bruksanvisning

Det viktigste er å velge riktig kjøtt for en shish kebab. Jeg anbefaler deg å ta svinekroppen. Kjøttet er mykt, med mellomlag av fett og shish kebab blir sunt. Hvis du ikke kunne kjøpe slike kjøtt, ikke bekymre deg, du kan lage mat fra noe kjøtt, selv fra ribbeina. Vi kutter kjøtt i stykker i størrelse omtrent en og en halv til to matchboxer. Brett kjøttet i en stor gryte eller en bøtte. Vi rengjør og kutter løk og send det til kjøttet. Dryss kjøttet med løk med sorte pepper og korianderfrø (jeg anbefaler sliping av halvparten av kornene). Tilsett blandingen av tomat og paprika. Smak til med salt. Bland kjøttet med løk og krydder. Det er ønskelig å moske kjøttet godt, slik at det gir juice. Fyll med mineralvann (omtrent en halv kopp). Vi sender kjøtt til kjøleskapet om natten, du kan steke om morgenen :). Mineral, venstre etter pickling, er nyttig for å vanne shish kebab under steking.

Porsjoner: 6-8