- poteter - 330 gram
- appelsinskall - 1 teskje
- mel - 1 3/4 kopper
- mørkbrunt sukker - 1 1/2 ts
- bakepulver - 2 1/2 ts
- salt - 1 teskje
- brus - 1/2 ts
- Muskat - 1 klype
- kanel - 1 st. en skje
- smør - 10 Art. skjeer
- kjernemelk - 1/3 glass
1. Skal poteter og kutt dem i terninger. Dør smørret. Forbered søtpoteter i en middels gryte med kokende saltet vann til tilberedning, fra 8 til 10 minutter. 2. Drenk vannet, kjøl, legg til appelsinskall og bland til konsistens med potetmos. Plasser pannen i den nedre tredjedel av ovnen, oppvarmet til 220 grader. Smør bunnen og veggene på bakefatet med olje. 3. Bland melet og følgende 7 ingredienser i en stor bolle. Tilsett smør kuber og bland til blandingen ser ut som en stor smul. 4. Smør 3/4 kopp puree med søtpotet og kjernemelk i en middels bolle. Tilsett mel til blandingen, bland med en gaffel. 5. Sett deigen på en melhullet arbeidsflate og rull den inn i en sirkel med en tykkelse på 2,5 cm. Ved hjelp av en rund kakeskiver eller rund form, kutt kjeksene og dryss med melskåret etter hver skiving. Samle resten av deigen og rull den tilbake i en sirkel 2,5 cm tykk, kutt ut kjeksene. 6. Legg informasjonskapslene i en tilberedt bakervarer, smør med smeltet smør. Bake i ovnen til gyldenbrun, ca 20 minutter. La avkjøles i 10 minutter i skjemaet. 7. Kutt hver informasjonskapsel halvveis over. Smør nederste halvdel av hver informasjonskapsel med honning, smør, og legg deretter skiver skink på toppen og dekk med den andre halvdelen av bakverk.
Porsjoner: 10