Schnitzel med makrell

1. Skyll fisk i kaldt rennende vann. En skarp kniv gjør forsiktig et kutt på buksene. Ingredienser:

• Makrell - 2 stk. (700 g)
• Rømme - 2 stk. skjeer
• Vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
• Egg - 1 stk
• Pepper - For å smake
• Salt - 1/3 teskjeer

bruksanvisning

1. Skyll fisk i kaldt rennende vann. Med en skarp kniv, kutt forsiktig magen og fjern interiøret. Bare fjern rygg og ben. Kniv forsiktig kuttet kjøttet. 2. Tynnskall, som dekker fisken, fjerner vi. Deretter trimmer forsiktig forsynene, gjør dette slik at begge halvdelene av slaktkroppen slås sammen. Vi vasker filetene grundig igjen. Nå skal vi diskutere det lett. Vi pepper og salting. Smør godt med rømme på begge sider. 3. Omtrent tjue minutter holder vi fisken i rømme. Vi knuser det røde egget, rør det og dekk det med fiskfileter på begge sider. Overflødig eggblanding rist like før vi begynner å steke fisken. 4. I en stekepanne, varm vegetabilsk oljebrønnen og ta tre minutter på den ene siden av schnitzel, og stek i ca to minutter på den andre siden. 5. Klar-laget schnitzel skal straks legges på serveringsplaten. Garnering kan være kokt ris eller poteter. Bon appetitt!

Porsjoner: 4