Delikatesse fra Neptun Denne fisken vil glede deg selv til de som er desperate for en sunn livsstil. Dessverre viser det seg at den mest delikate maten er den mest skadelige. Prisene på røkt makrell i butikken "bite", men til tider så vil spise så langt fra nyttig, delikatesse. Det er ikke nødvendig å misbruke slike produkter, men i det minste av og til kan du ta sjelen din. Imidlertid er "røkt" makrell ganske realistisk hjemme. Og for prisen vil det til og med være flere ganger billigere enn butikken en, og bare spesialisten vil kunne skille den fra fabrikken en. Og hvem sa at på fabrikken er det røkt i røykhus, og ikke bruk samme flytende røyk?
ingredienser:- Makrell 2 stk.
- Vann 1 l
- Sukker 3 ss. l.
- Salt 4 ss. l.
- Gurkemeie 1 ts.
- Flytende røyk 125 ml
- Svart te 5 poser
- Trinn 1 For å lage fisk, ta ferske kjøtt av makrell, vann, svart teposer, salt, sukker, gurkemeie og flytende røyk.
- Trinn 2 Tepper av te helles med kokende vann og la brygge i 15 minutter.
- Trinn 3 Fra infusjonen, vri ut, fjern posene, tilsett sukker, salt og rør til helt oppløst. Avkjøl oppløsningen til romtemperatur. Og tilsett deretter gurkemeie, hell i væsken og bland blandingen.
- Trinn 4 Fisken fjerner hodet og inngangene, vask korkene grundig fra utsiden og innsiden.
- Trinn 5 Legg kadaverne i en 1,5 liters plastflaske, forsiktig kutte av nakken slik at fisken kommer helt inn i beholderen.
- Trinn 6 Hell kadaverne med saltlake og la det stå i 3-4 dager, og trekk fisken regelmessig til halerne (for jevnere farging og salting).
- Trinn 7 Fullfør fisken og heng den for tørking for en stund.