- Vann - 2 liter
- Hindbærjuice - 2 kopper
- Gjær - 2 elementer. skjeer
- Honning - 2 kopper
Sbiten er en av de vanligste drikker som en gang var i Russland. I Moskva tavernaer drakk det varmt og kaldt. Smaken av sbintha er veldig lik en honningdrink. Den besto av: ingefær, salvie, valerianrot, St. John's wort og andre urter. Tilberedning: Hell vann i en panne, kok, la det avkjøles litt. Hindbærjuice og honning (naturlig) legges til varmtvannet. Denne blandingen blir kokt, og ca to timer med koking, rør konstant, ikke glem å fjerne skummet. Den resulterende drikkevaren blir avkjølt til romtemperatur, deretter tilsettes gjær og la klokken stå for ti til tolv gjær. Når den nødvendige tiden går, blir den resulterende infusjonen drenert til en stor beholder (en flaske eller fat), deretter tett lukket, og i en måned satt på et kaldt sted for å insistere. Når tiden går ut, hælder vi sbiten i flasker, lukker flasker og legger dem på et kjølig sted for oppbevaring (flasker brettes i horisontal stilling). Server sbiten i kald form.
Porsjoner: 6