- Kinesiske krydder - 1 teskje
- svinekjøtt - 2 kopper (tilberedt)
- sesamolje - 2 teskjeer
- ingefær - 1 teskje
- hvitløk - 2 tenner
- grønne løk - 1 kopp
- Saus Khoisin - 3 Art. skjeer
- riseddik - 2 Art. skjeer
- sojasaus - 1 st. en skje
- honning - 1 1/2 ts
- Saus Sriracha - 1 teskje
- salt - 1/4 ts
- For testen: vann - 3 kopper
- gjær - 1 1/2 Art. skjeer
- salt - 1 1/2 Art. skjeer
- mel - 6 1/2 kopper
1. Forberedt svinekjøtt på forhånd, for å få 2 kopper. Dryss svinekjøtt med en blanding av fem kinesiske krydder. Rør grundig. 2. Varm den store stekepannen over middels varme. Smør stekepannen med olje. Legg hakket hvitløk og fersk ingefær og stek i 1 minutt. 3. Tilsett svinekjøtt, løk, Hoixinsaus, riseddik, soyasaus, honning, Sriracha-saus og salt. Bland godt og stek til svinet er varmt. 4. Bland deigen fra disse ingrediensene. Del deigen i 8 like deler. 5. Fra hver del ruller du en rullesirkel med en diameter på 12-15 cm. Legg 1/4 kopp fyllingen i midten av hver sirkel. 6. Hold endene, pakk toppet. Gjenta prosedyren med de resterende dekksirkler og fylling. 7. Legg de 4 boller med sømmen ned i en avstand på 2,5 cm fra hverandre i en bambusdamper. Dekk med lokk. Tilsett vann til en dybde på 2,5 cm, kok opp over middels varme. Kok i 20-30 minutter. 8. Server bunene varme.
Porsjoner: 8