Salat med torskelever Oppskrift på denne salaten ble publisert tilbake i 1939 i "Book of Delicious and Healthy Food" og ble en mega-hite av den tiden. I hvert fall i familien min er det sikkert, siden boken ikke er helt bevart, men her er en side med denne salaten (tåre tilsynelatende fra en bok ikke ved et uhell) ligger fortsatt i en bestemors notatbok med oppskrifter. I min tolkning gjennomgikk han noen endringer, men ble ikke mindre velsmakende. Salat kan gjøres på en vanlig tallerken eller i porsjoner, og blandes umiddelbart før bruk. Du trenger ikke å fylle med majones, torskelever er allerede ganske fettstoffer.
ingredienser:- Lever av torsk i olje 1 krukke
- Eggs kylling 3 stk.
- Syltede agurker 1 stk.
- Løk lilla 0,5 stk.
- Poteter 1 stk.
- Gulrøtter 2 g
- Salt 1 klype
- Pepper svart bakke 1 klype
- Trinn 1 For å forberede salaten trenger du en torskeleverolje, pickles, lilla løk, egg, poteter, gulrøtter, salt og svart bakketopp (tilsett smak). Yatsa, poteter og gulrøtter kan tilberedes på forhånd, så tar ikke tilberedningen av salat mye tid.
- Trinn 2 Sett torskelever i midten av fatet med et lite lysbilde.
- Trinn 3 Egg kokes hardt. Separat protein fra eggeplommen, smuldre i små terninger.
- Trinn 4 Skjær agurk og løk i små terninger.
- Trinn 5 Kok poteter og gulrøtter, skrell og, som resten av ingrediensene, finhakk.
- Trinn 6 Legg på begge sider av leveren en lik gruppe hakket protein.
- Trinn 7 Resten av ingrediensene er også delt inn i 2 like deler og lagt ut rundt sirkelen i små grupper rundt leveren. Ølene er lagt ut i midten av ringen, og lar torskelever åpne litt. Salaten er blandet umiddelbart før bruk. Salt og pepper er lagt til smak. Bon appetitt!