- tomater - 1,3 kilo
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- store hvitløk - 2 stk. (eller 4 små dentikler)
- friske timianblader - 1 teskje (eller 1/4 teskje tørket)
- rød pepper - 1/4 ts
- kylling eller vegetabilsk buljong - 4 glass
- stykke ristet rugbrød - 4 stk (topp)
- revet råløk - 1 st. skje (spissen)
- ost - 1 glass (eller mer å smake (topp)
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Fest hvitløksklær med aluminiumsfolie. Tomater kuttes halvveis sammen. Legg tomatene opp ned på en stor bakkebrett. Dryss med salt og pepper. Hell tomater med olivenolje. Legg hvitløk i folien. Bake til tomater er brune, og hvitløk er veldig myk, ca 1 time. Lett kult. 2. Utvid hvitløk. Legg hvitløk, tomater og den resulterende væsken under bakeprosessen til en blender eller matprosessor, bland til glatt. 3. Sett blandingen i en middels gryte og legg til timian, rød pepper og kjøttkraft, kok opp, reduser varmen og lag den over lav varme i 25 minutter. Fjern fra varme og tilsett smaksprøver. Forvarm ovnen til 175 grader. Plasser 4 boller eller krus på et bakeplade foret med folie. Fyll boller med suppe. 4. Legg revet løk til suppen. Stekt stykker brødfett på den ene siden med olje, kutt i stykker og sett oljen opp i hver bolle. Stryk riven ost på toppen av en stor riper. 5. Bake suppen i ovnen i 15-20 minutter til osten smelter og begynner å hisse. 6. Server umiddelbart med osteskål. Suppe kan tilberedes på forhånd i 1 dag, lagres i kjøleskap og oppvarmes før servering.
Porsjoner: 4