- Rødbete - 1 stykke
- Rucola, gjeng - 1 stk
- Geitost - 150 gram
- Pistasjenøtter - 50 gram
- Olivenolje - 3 stk. skjeer (dressing)
- Vin eller eple cider eddik - 1 Art. skje (dressing)
- Løk (rødt utvalg) - 1 stykke (dressing)
- Sennep - 1 teskje (dressing)
- Sukker - 1 klype (dressing)
- Salt, pepper - Til smak (dressing)
1. Koker rødbeter. Etter at det er avkjølt, rengjør og kutt i små terninger. 2. Det er bra hvis du har renset pistasjenøtter. Hvis ikke, må du jobbe hardt og rense dem. Klipp pistasjekjernene fint med en kniv. 3. Ost kan klippes med en kniv i små terninger. Men denne osten er veldig myk. Bryt den i små stykker. 4. Skal løk og hakk veldig fint. Legg den hakkede løk i en separat bolle. Sett samme eddik og olje, sennep og sukker, salt og pepper. Bland godt med en gaffel. La tankstoffet vare i 15 minutter. Legg oss nå vår salat. Sett rukkola på tallerkenen. Bland osten med ropene og legg den på toppen. Nå er det på tide å helle salatdressingen og strø med pistasjenøtter.
Porsjoner: 4