Saus basert på rømme Saus er en fin måte å legge til en ny, interessant smak på en kjent tallerken. For eksempel gir sukker og sour saus lett, ikke bare baking, men også forskjellige kjøttretter en mild og luftig smak. På den annen side, sokker basert på kjøttbuljonger, rømme eller krem, og med tilsetning av egg, snu enhver vegetabilsk tallerken til en solid og høyt kalori-tallerken. En av de enkleste sauser er rømme. Som grunnlag er det brukt fettsyrer, for å oppnå ønsket konsistens og metning av smak i sausen blir det ofte tilsatt kokte eggeplommer. Og så er det en kreativ prosess som tar hensyn til dine preferanser angående krydder, hvitløk, syltet agurk og andre ingredienser. Prøv å endre smaken av kjente produkter med sauser. I oppskriften foreslår vi å legge til smak og oppnå skarphet, sennep er tilsatt, det kan være enten vanlig sennep eller fransk, det vil si med zener. Sour cream saus passer godt med kjøttretter, samt retter laget av fjærfe. Det kan lett brukes som en dressing for grønnsak "kjøkkenhager" eller salater, bare i så fall skal sausen gjøres mer væske ved å legge til litt grønnsak eller kjøttboks.
ingredienser:- Rømme 4 ss. l.
- Egg kylling 2 stk.
- Sennep 2 ts.
- Bord eddik 1 ss. l.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Sukker 1 ts.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For å forberede sausen, bør surkrem være 20-25% fett, eddik er bedre å bruke vin eller eple. Egg prekoket hardt (hell kaldt vann og kok i 10 minutter fra kokingstidspunktet).
- Trinn 2 Kombiner rømme, sennep og eggeplommer. Rør godt til klumpene forsvinner eller gni gjennom en sigte.
- Trinn 3 Tilsett eddik, salt, svart pepper og sukker til smak.
- Trinn 4 Kombiner ingrediensene i en homogen masse og legg dem før de serveres i kjøleskapet.