- Gulrøtter - 140 gram
- Cilantro - 5 gram
- Kylling - 1 stk
- Egg - 2 stk
- Sort Pepper Pepper - 5 stk
- Chesnoka - 5 tenner
- Bay leaf - 4 stk
- Salt - 1 teskje
1. Vask kyllingen i kaldt rennende vann, fjern deretter huden fra den. I en stor panne legg kyllingen, hell kaldt vann (sentimeter for fem kyllinger skal dekkes med vann). Vi legger pannen på en sterk brann. 2. Når vannet koke, fjerner vi skummet og reduserer brannen. Om en time 4 kokk, er brannen liten. Fett og skum fjernes periodisk. Kjøttet må helt bevege seg fra beinet. Peel hvitløk, gulrøtter og løk, legg dem til pannen. Om tretti minutter mer. Legg til pepper og laurbærblad. Vi lagrer ytterligere tretti minutter. 3. Koker hardkokte egg, avkjøl og rengjør skallet. rene og tynne skiver hvitløk. Vi rydder gulrøtter, kuttes i forskjellige former. 4. Fjern kokte gulrøtter, hvitløk og løk fra buljongen. Sug kjøttkraften og la den avkjøles. Fra benet deler vi kjøttet, kutter det i små biter og legger det inn i formen. 5. Vi legger på kjøtt langs de kutte eggene. Spred hvitløk, gulrøtter og grønnsaker. Kjølt og filtrert kjøttkraft forsiktig. Vi legger den i kjøleskapet. 6. Server med sennep eller pepperrot.
Porsjoner: 7-9