Rosa gnocchi Gnocchi er en klassisk italiensk første rett, som tradisjonelt er tilberedt av poteter og mel. For å diversifisere dem etter farge og smak, tilsettes forskjellige ingredienser som spinat, rødbeter eller tomater. Her vil vi forberede den røde rødbeter gnocchi! Størrelse og form du kan variere, husk bare at koketiden er avhengig av dem. Små gnocchi blir vanligvis tilberedt om noen få minutter, store gonader kan nå opp til 15-20 minutter. Som en saus kan du lage tomatsaus eller pesto, eller til og med carbonara! Gi vent til fantasien og se at resultatet ikke gjør deg opprørt!
ingredienser:- Salt 1 ts.
- Kanelpudder 1 ts.
- Grønn muskatmos 1 ts.
- Egg kylling 1 stk.
- Poteter 4 stk.
- Beets 1 stk.
- Mel, hvete 300 g
- Lard 150 g
- Løk hvit 1 stk.
- Pesto Saus 30 g
- Trinn 1 For å forberede, trenger du 1 liten kokt bete, poteter, egg, muskatnøtt og kanel og salt. Mengden mel avhenger av konsistensen av potetdeigen, slik at den kan variere.
- Trinn 2 Til å begynne, koker poteter i tungen, når det er klart, la det avkjøles og rengjøres.
- Trinn 3 Kryss poteter og hakk rødbeter.
- Trinn 4 Rør og tilsett krydder, salt.
- Trinn 5 Til slutt legg 1 egg (helst liten eller vaktel, hvis tilgjengelig).
- Trinn 6 Tilsett melet sakte, ælt deigen. Mengden mel er avhengig av "fuktigheten" av deigen.
- Trinn 7 Resultatet skal være en myk deig. La det stå i kjøleskapet i 10-15 minutter.
- Trinn 8 Lag små pølser ca 1 cm tykk (med pekefingeren).
- Trinn 9 Klipp dem over de samme delene.
- Trinn 10 Til slutt, gi dem form på vilje og dekk med mel, slik at de ikke tørker ut. Du kan til og med fryse dem eller holde dem i kjøleskapet i noen dager.
- Trinn 11 Du kan servere gnocchi med forskjellige sauser, vi vil forberede dem med lard og pesto saus. Klipp fettet i tynne skiver.
- Trinn 12 Stek det sammen med finhakket løk til gull.
- Trinn 13 I mellomtiden koker gnocchi i en stor mengde saltet vann. Tilberedningstiden avhenger av limens størrelse.
- Trinn 14 Endelig skift den ferdige gnocchi til en stekepanne med dressing og legg til Pesto-sausen for å smake. Server oppretten varm!