Mushroom pasta med ricotta

I en stor gryte med kokende saltet vann, kok pastaen til kokt. Utsett Ingredienser:

• Salt og malt pepper - - For å smake
• Pasta Rigatoni eller annen kort pasta - 360 gram
• olje - 2 gjenstander. skjeer
• liten pære - 1/2 stykker
• sopp cremini eller mushroom - 330 gram
• Ricotta - 1 kopp
• sitronsaft - 4 teskjeer

bruksanvisning

I en stor gryte med kokende saltet vann, kok pastaen til kokt. Legg til 3/4 kopp væske igjen etter matlaging, tapp opp vannet og send pastaen tilbake til pannen. I mellomtiden, i en stor stekepanne, smelter 1 ss olje over middels varme. Tilsett løk og stek til det er mykt, ca 4 minutter. Tilsett vin og kok til det meste av væsken fordamper, 4 til 6 minutter. Legg til sopp, krydret med salt og pepper og kok til brun, ca 8 minutter. Fjern stekepannen fra varmen og tilsett 1 ss smør. Tilsett soppblandingen, ricotta og sitronsaft, bland. Tilsett tilstrekkelig væske. Dryss med parmesan og server.

Porsjoner: 4