- egg - 2 stk
- en pakke margarine - 1 stk
- sukker - 2/3 glass
- brus - 1 teskje
- mel - 2 kopper (eller mer)
- tykk syltetøy - Til smak (for fylling)
Ristet kake kan gjøres hver gang ny, ved hjelp av forskjellige variasjoner av fyllingen. Forberedelse: I en bolle, slå egg og sukker i et skum. Tilsett smeltet margarine og brus, slaket med eddik. Gradvis tilsett nødvendig mengde mel, slik at deigen blir myk og holder seg ikke i hendene. Del deigen i to deler. En del av deigen er plassert i fryseren, den andre delen av deigen rulles ut og legges ut i en rektangulær form eller på en bakervare. Dekk sidene på kantene slik at syltetøyet ikke strømmer. Sett syltetøy over deigen. Topp med revet stykke deig. Bake kaken i ovnen til toppen er brunet. Drykk den ferdige kaken med pulverisert sukker om ønskelig.
Porsjoner: 8