- Rundkornet ris - 100 gram
- Melk - 600 Milliliter
- Cream - 250 Milliliters
- Sukker - 30-60 gram
- Vaniljesukker - - Til smak
- Ferskner hermetisert - 300 gram
Noen liker ris som en side rett for usøte retter, men jeg elsker ris i desserter. Egentlig er derfor rispudding en av mine mest merkede og mest populære desserter. Rispudding regnes som en tradisjonell engelsk dessert, og det er mange varianter av det. Jeg forteller deg hvordan du lagrer Conde rispudding - en av varianter av engelsk pudding. Oppskriften på rispudding: 1. Legg ris og vaniljepinne (eller vaniljesukker) i en gryte, fyll den med melk. Vi legger gryten på en sterk brann, kok opp. Ikke glem å røre - ellers vil melken løpe bort. 2. Når melken koke - skru ned brannen så lav som mulig, dekk med pannen og kok i 40 minutter. Det er veldig viktig å blande ris minst en gang hver 3-4 minutter, spesielt i det sentrale matlagingsstadiet. Ellers vil risen brenne, og pudding vil bli bortskjemt. 3. Tilsett sukker til kokt ris til den er klar. En pod av vanilje, hvis den brukes, blir kastet bort. Rør. Faktisk er basen for rispudding klar. La risen avkjøles til romtemperatur. 4. Vispskrem visp til myke topper. I den avkjølte risen med en spatel legger vi pisket krem. Riktig nøye. Vi må ha en vakker luftmasse. 5. Hermetiserte ferskner er kuttet i små terninger. Ta vakre briller og legg ut lag rispudding og frukt. Vi serverer varmt. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 4