- tykk krem - 2 1/4 kopper
- melk - 3/4 glass
- tørket lavendel - 1 1/2 Art. skjeer (pluss lavendel for sprinkling)
- eggeplommer - 8 stk
- sukker - 1/2 kopp (pluss 4 ss for sprinkling)
- blomst honning - 2 Art. skjeer
1. Hell krem og melk i en gryte, legg til tørket lavendel. Kok og slå av brannen. La stå i ca 15 minutter, til melken har fått smaken av lavendel. 2. I mellomtiden pisk eggeplommen, 1/2 kopp sukker og honning i en separat bolle til glatt. Tilsett melkeblandingen og visp igjen. 3. Stam gjennom en fin sil og fjern skummet. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer. 4. Forvarm ovnen til 175 grader. Fyll en blanding av 5-6 potter for baking. 5. Sett potene på bakervaret og legg til nok varmt vann for å nå midten av potten. Dekk med folie og sett i ovnen. Bake i 40 minutter. 6. Fjern bakeplaten fra ovnen og kjøl krembruleen i et vannbad i 5 minutter. Dekk med matfilm og sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten. 7. Før du serverer, drykk toppen av desserten med et tynt lag sukker og sett på en spesiell gassbrenner eller bake under maksimal oppvarmet grill i 5 minutter til overflaten blir karamell. 8. Stryk desserten med tørket lavendel. Server kjølt.
Porsjoner: 5-6