- Spaghetti - 450 gram
- olivenolje - 1/4 kopp
- Hvitløk - 1 stk
- rød chili pepper - 1 stk
- Salt og malt pepper - - For å smake
- sitronskall - 1 stk
- sitron - 1 stk
- fersk basilikum - 1/2 kopp
- revet parmesanost - - For å smake
Bring saltvann til koking i en stor gryte. Tilsett pastaen, reduser varmen og kok, i henhold til instruksjonene på pakken. Drenk vannet fra pastaen, legg til side 1/2 kopp væske. Tilsett olivenolje, hvitløk og chili (eller rød pepperfling) til pannen. Kok, rør, på lav varme i 3 til 4 minutter. Tilsett spaghetti og rør. Legg til zest, sitronsaft, basilikum og lagret væske fra pastaen, om nødvendig. Ses med salt og pepper, rør. Fjern fra varme. Fjern hvitløk og chili. Del pastaen jevnt mellom 4 plater, dryss med revet ost, dryss med olivenolje og server umiddelbart.
Porsjoner: 4