- Beef ribbeina - 8 stykker (kort)
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Salt, pepper - - For å smake
- Hvitløk - 4 tenner
- Sukker - 1 Art. en skje
- Gjennomsnittlig pære - 1 st. skje (skåret i terninger)
- Vin - 1 glass (rød eller hvit)
- Tomater - 800 gram
- Tomatesaus - 400 gram
- Salt - 1 teskje
- Timian - 1/4 Teskje
- Lim inn - 450 gram
- Ristet Parmesanost - - For å smake
- Fersk persille - - For å smake (finhakket)
Hakk ribbene i små biter (hvis du ikke kjøpte umiddelbart hakket). Dryss dem med salt og pepper. I den emaljerte тятatyanka varme opp rapsoljen. Stek finene til en brunaktig farge. Stek i ca 1,5-2 minutter på hver side. Fjern de stekte ribbenene ... Drenk så forsiktig oljen i den varmebestandige beholderen. Legg løk og hvitløk i en kammusling, bland godt og kok i omtrent et minutt. Hell i tomatsausen (du kan bruke noen form for tomat: knust, terninger, stewed, hele, sauser, etc.). Deretter tilsettes salt, pepper, sukker, jordet spisskummen og rød pepper. Rør alt sammen ... Sett ribbenene tilbake i kamskjell. Dekk og legg i en forvarmet ovn til 135 ° C. Kok i 3,5-4 timer. Når alt er klart, må du fjerne fettet. For å gjøre dette, legg friggin i kjøleskapet i flere timer eller om natten, når alt blir veldig kaldt ... ... er fett veldig lett å fjerne. Så legg det bare på ovnen og varm det opp. Mens ribbene er oppvarmet, kok pastaen som angitt på pakken. Sett en porsjon pasta på en tallerken og hell sausen fra toppen av kyllingen. Plasser på toppen av sausribben. Server på bordet og dryss med revet parmesanost. Og dekorere lett med persille. Bon appetitt.
Porsjoner: 6