- små gresskar (ca 220 g hver) - 6 stk
- av sukker - 2 elementer. skjeer
- 1/2 ts bakken kanel
- mørkbrunt sukker - 1/2 kopp
- maisstivelse - 3 st. skjeer
- blanding av to drinker, for eksempel porter og ale i halv - 1 1/2 kopper
- store eggeplommer - 3 stk
- salt - 1 st. en skje
- treacle - 1 Art. en skje
- kokende vann - 1/2 kopp
- Gresskarpuré - 1/2 kopp
- tykk krem - 1/2 kopp
- dekorative blader av bladerdeig - - Til smak
Forvarm ovnen til 200 grader. Klipp av toppene fra gresskarene, fjern kjøttet og frøene. Bland i sukker og kanel i en liten bolle, dryss gresskaret inn og lukk med gresskar topper. Bake på bakeplad til klar, fra 25 til 30 minutter. Fjern fra ovnen og la den avkjøles. Bland det brune sukker og maisstivelsen i en stor varmebestandig bolle og legg den i en gryte med kokende vann. Tilsett en blanding av drinker, eggeplommer, melasse og salt, kok, steady whisking til blandingen begynner å tykke. Tilsett vann, rør. Tilsett gresskarpuréen og kok til blandingen tykner, ca 2 minutter. Fjern fra varme, la avkjøles litt. Når alt er klart, pisk kremet. Server pudding ved å plassere den i det bakt gresskaret, dressing med pisket krem og blader fra bladerdeigen, om nødvendig.
Porsjoner: 6