Oppskrift på suppe med tørket sopp på kjøttbuljong
Så, for å tilberede denne suppen, vil du naturligvis trenge tørkede sopp. For å gjøre dette kan du bruke alle typer tørking, som kan kjøpes enten i butikken eller hos bestemor på markedet. Selvfølgelig, ved å kjøpe tørket sopp i spesialiserte punkter, vil du beskytte deg selv og dine slektninger. Det vil bli mye bedre enn å kjøpe et slikt "herbarium" fra hendene på markedet. Selv om du kan lage en sopppreparasjon selv, hvis i din region er det rene skoger, og du er en inveterende sopp med stor erfaring med å samle slike gaver av skogen.
ingredienser:
- Tørket sopp 50-80 g
- Kjøttbuljong - 2 l
- Gulrot - 2 stk.
- Løk - 1-2 stk.
- Smør - ca 50 g
- Middels store poteter - 2 stk.
- Bay leaf, salt, pepper til din smak
Før du begynner å lage suppe med tørket sopp, er det første å gjøre det å suge sopptørket. Dette er nødvendig for å sikre at de passer til skjæring og har riktig størrelse og form. For å gjøre dette, i en liten mengde vann ved romtemperatur, suge vi tørket og forlater i denne formen i et par timer. Etter denne tiden, sørg for å skylle de hovne soppene godt av sand og annet smuss. Etter dette, kut sopp i firkanter eller la dem stå i det skjemaet de er i.
Nå går vi videre til neste del av forberedelsen av suppen vår. Vår oppgave er å rense poteter, gulrøtter og løk. Klipp potetene i terninger og legg det til den varme kjøttkraft. Mens potetene brygges, kutte løk og tre gulrøtter på et stort rist.
Deretter setter vi den nødvendige mengden smør på oppvarmet stekepanne og begynner å steke våre løk. Så snart den er stekt, legg den til en revet gulrot og begynn å passere. Neste, legg vår sopp og stek dem litt med alle grønnsaker. Innholdet i stekepannen legges til kokte poteter. Solim, pepper og la det smake på en liten brann i 10-15 minutter.
Klar tallerken vi heller på tallerkener, dryss med friske urter.
Postversjon av suppe med sopp
Du kan også lage suppe med tørket sopp og på vannet. Deretter vil du i stedet for den ferdige kjøttbuljongen trenger en vegetabilsk buljong. Les om hva du trenger for denne enkle kostholdssuppen nedenfor.
ingredienser:
- Tørket sopp -50 g
- Poteter - 3-4 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Smør - 50g
- Vann - 2 l
- Salt, pepper etter smak
Tørket sopp er tilberedt på samme prinsipp som i oppskriften beskrevet ovenfor, det vil si suge i to eller tre timer. Da skal de skylles godt, men vannet der tørken svulmer, hælder vi ikke, men filtrerer gjennom laget av gasbind. Litt senere, legger denne soppvæsken til grønnsaksbuljongen.
I kokende vann sprer vi de børste og terninger med potet og tilsett det filtrerte soppvannet. Kok til full poteter. På denne tiden passerer vi løk og gulrøtter med smør.
Når potetene er klare, legger vi til sauteed grønnsaker og sopp. Solim, pepper etter smak. Fortsett å lage suppen i 10-15 minutter.
Oppskrifter for denne første parabolen er veldig sunne og næringsrike, til tross for deres lave kaloriinnhold. Disse alternativene for suppe med tørket sopp er perfekt for de som holder fast eller riktig ernæring.