Rå syltetøy fra gåsbær Rå potetmos eller som det kalles ellers - "rå syltetøy", i dag er det veldig populært. Den beholder smaken og lukten av frisk frukt og bær, er veldig duftende og forbereder seg ganske raskt, uten mye innsats. For utarbeidelse av denne typen billets brukes bløt og saftig bær og frukt hovedsakelig: rødbær, hvit og svart, blåbær, blåbær, jordbær, jordbær, bringebær osv. For å holde rå potetmos over lengre tid, bør man observere proporsjonene av råvarer og sukker, og overvåke lagringstemperaturen. Hvis 1 kg frukt og bærmasse er tilsatt 2 kg sukker, kan denne puree godt bevart selv ved romtemperatur. Før klargjøring blir bær og frukt grundig vasket, tørket (for ikke å forårsake gjæring under lagring), de helles i ikke-oksiderende retter (for eksempel et emaljebein eller en panne), tilsett den nødvendige mengden sukker og gni med en trepestel eller passere gjennom en kjøttkvern, tidligere skyllet med kokende vann . Den resulterende potetmos er plassert i tørre steriliserte krukker og forseglet. Oppbevar produktet på et mørkt, kjølig sted. I "rå syltetøy" er hele vinteren lagret opptil 70% av vitamin C og andre næringsstoffer.
ingredienser:- Kanskje 1 kg
- Oransje 4 stk.
- Sukker 1,2 kg
- Trinn 1 For å lage rå potetmos må du ta modne bær av stikkelsbær, appelsiner og sukker.
- Trinn 2 Bæren av stikkelsbær er grundig vasket, med saks skåret av kelner og stengler.
- Trinn 3 Med appelsiner skilt av med det hvite subkortiske laget, del i skiver og fjern den hvite filmen fra dem.
- Trinn 4 Stikkelsbær og oransje å passere gjennom en fin gitter av mincers.
- Trinn 5 I den resulterende masse sukker.
- Trinn 6 Rør blandingen grundig til sukkeret er helt oppløst og la det stå i 10-12 timer for tinkturen.
- Trinn 7 Hell de rå potetene i rene, tørre krukker med liten kapasitet og dekk dem med deksel. Hold potetmos på et kjølig sted.