- melk - 2 briller
- maisstivelse - 4 teskjeer
- tykk krem - 1 1/4 kopper
- sukker - 2/3 kopper
- mais sirup - 2 elementer. skjeer
- salt - 1/4 ts
- myknet kremost - 3 st. skjeer
- Gresskarpuré - 1 glass
- Jord ingefær - 1 teskje
- kanel - 1 teskje
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- ingefær kjeks - 1/2 kopp
- whisky - 2 elementer. skjeer (valgfritt)
1. I en bolle, bland 1/4 kopp melk og maisstivelse, sett til side. I pannen blandes resten melk, krem, sukker, mais sirup og salt. Kok over middels varme. 2. Kok i 4 minutter, tilsett stivelsesblandingen. Kok og kok, rør til blandingen tykes, ca 2 minutter. 3. Legg kremost i en bolle, hell 1/4 kopp varm melkeblanding og visp til jevn. Deretter slo med den resterende melkeblandingen. 4. Legg gresskarpuré, vaniljeekstrakt, ingefær og kanel. 5. Hell blandingen i en polyetylenpose, forsegle og dypp ned i en iskulebøtte. 6. Hell blandingen i ismaskinen og følg produsentens anvisninger. 7. Sett isen i en oppbevaringsbeholder og kjøl ca 2 timer i fryseren. 8. Fjern iskrem fra fryseren og bland med krosset ingefær kjeks og whisky, hvis det brukes. Sett isen tilbake i fryseren og kjøl fra 2 1/2 timer til 1 uke.
Porsjoner: 4